20180705 有囍豚骨拉麵 - 花雕醬油雞湯拉麵

▎店家：有囍豚骨拉麵。科博屋台店
▎區域：台中市北區健行路940-1號 / 科博館
▎用餐時間：2018/7/5 21：04點餐，21：25餐點上桌，21：32吃完收工
▎排隊狀況：無排隊，店內吧台四位，陸陸續續有人進來但沒有大排長龍或者無座位的現象。
▎拉麵名稱／價格：花雕醬油雞湯拉麵 / Nt.160
▎配置：無

　　我覺得六、七月份版面上的有囍食記大概有一半是我貢獻的吧？哈，剛好距離我上課的地點近，還有先前提過科博屋台店要歇業，加上近期的一連串復刻，造就了我每周會跑一趟有囍的頻率。

　　今天選擇的是花雕醬油雞湯拉麵，嗯、不免會讓我聯想到前幾年風靡的台酒花雕雞泡麵，尤其我自己家裡還常常放幾包當存貨，當然、有囍的版本自然比起台酒泡麵優秀許多。湯頭清爽不死鹹，帶著花雕香氣和醬油的香醇，辣椒絲原本以為只是增色之用，沒想到帶有一點微辣，湯頭更有層次，入口身子會暖和起來、微微出汗，感覺很補呀，雖然酒味並沒有十分濃郁，不過還是稍微有點擔心開車的時候被臨檢會不會GG這樣－－總之我還是順利到家了。

　　麵條硬度適中，糖心蛋跟上回的單純用鹽巴調味過的糖心蛋不太一樣，調味上偏甜，但我較為喜歡這個版本，包含熟度也是。雞肉叉燒偏厚，咀嚼起來很爽快，肉質一樣很細嫩，感覺上有用酒調味過？不是非常確定，因為吃起來有點微酸，或者我被湯頭給混淆了。

　　七分鐘吃完收工，感謝招待！