20180708 有囍拉麵 - 奶油起司濃雞湯沾麵（中盛）

▎店家：有囍拉麵中山店
▎區域：台中市中區中山路82號 / 台中市第四信用合作社
▎用餐時間：2018/7/8 12：59
▎排隊狀況：12：59點餐，店內滿員無座位；13：03入座。
▎拉麵名稱／價格：奶油起司濃雞湯沾麵（中盛） / Nt.260
▎配置：麵體硬，鹹度增加

　　對不起，我不爭氣地還是打破了一周兩碗拉麵的原則，被廖雪姊和另外一位麵友的食記給勾走，跑去吃了這款沾麵，還不斷說服自己八月就要回拉麵沙漠了，能吃一碗是一碗⋯⋯我想我用美食餵養我的脂肪，它應該也是很滿足吧？

　　小菜是爽脆的小黃瓜加上炙烤後的叉燒碎肉，一開始看外表還以為是烤味噌，這道爽口又開胃，而且不愛小黃瓜的我沒有吃到討厭的青臭味。

　　因為擔心醬汁沾不夠，加上考慮自己的胃袋（Ｘ）體重（Ｏ）就選了200g的份量，結果吃到最後沾麵湯汁反而剩了有點多，殘念。沾麵汁的部分，與其說是有濃郁厚重的起司味，不如說是帶著起司的香滑和獨有的韻味，同時保有雞湯的甘醇，不會因為強烈的起司風味而掩蓋住雞湯本身的鮮甜，濃而不稠。

　　冰涼滑溜的麵條巴附醬汁的能力很不錯，調味過的舒肥雞胸鮮嫩多汁，略鹹的索蘭諾火腿不適合沾麵汁一起搭配，不過我嘗試夾著炸瑪芝瑞拉起司，剛好抵銷火腿的鹹度。竹筍脆口，風乾蕃茄略酸可以轉換一下味覺，溏心蛋微甜，也是蛋黃呈流淌液體狀的美妙熟度。炸瑪芝瑞拉起司的調味讓我聯想到鹹酥雞，噯、又是一款下酒菜了嗎？請給我啤酒啊啊啊！（開車自重）

　　最後吃完紅火龍果畫下句點。

　　原先以為這款拉麵會類似起司鍋，不過並沒有那麼濃稠，相較之下比較清爽，還吃得到雞湯的鹹鮮香醇，因為器皿的保溫效果不錯，所以到最後沾麵汁還是熱呼呼的，感覺非常棒。事後趁著飯點過了一波，老闆閒談中有表示下周一二會出現限定的龍蝦拉麵，科博屋台店也會做＿＿拉麵畫下句點⋯⋯那個，我的體脂肪它已經放棄掙扎了⋯⋯