20180706 有囍豚骨拉麵 - 辣（麻）味噌豚骨拉麵

▎店家：有囍豚骨拉麵。科博屋台店
▎區域：台中市北區健行路940-1號 / 科博館
▎用餐時間：2018/7/6 21：17點餐，21：30餐點上桌，21：49用餐完畢
▎排隊狀況：無排隊，一人外帶，雖然是周五夜晚但還挺空的。
▎拉麵名稱／價格：辣（麻）味噌豚骨拉麵 / Nt.180
▎配置：小辣，加飯兩次（摸肚子）

　　之前威武的糖果姊說我幾乎成了有囍的VIP，之所以急沖沖地在用餐後當晚、甚至是隔天就趕緊地把有囍拉麵的食記擠出來，原因很簡單，在7/15號歇業前，這些經典的復刻拉麵是吃一碗少一碗，也不確定什麼時候可以和這些匠心獨具的拉麵再度相遇，所以想把這些用餐後的感想分享出來，謝謝大家體諒我最近都是有囍拉麵洗版。

　　拉麵上桌的時候，首先聞到的是引人食指大動的花椒香氣，尚未攪拌均勻的湯頭並沒有鬼金棒那樣強烈的視覺衝擊和厚重感，相較之下溫潤柔和許多，添上鮮紅辣醬和拌勻花椒辣椒粉後，又是不一樣的獨特風味，卻不會顯得太過刺激，而是很舒服的辣度和麻感，或許正因為如此，總覺得沒多久拉麵就被我稀哩呼嚕吃完，還有些錯愕於這次拉麵是不是份量偏少了？（我想只是我餓了）

　　叉燒肉就是昨天我在餐車上一直聞到誘人香氣的叉燒，我不太確定這個分量是一片還是兩片，咳、反正我是當成一整塊柔軟又多汁的肉塊，慢慢咀嚼享受它的鮮甜和鮮嫩，很有大口吃肉的過癮。配料則是爽口的木耳、高麗菜，可以稍微讓舌頭喘息一下，不過我好像有在裡面吃到焦蔥之類的，覺得有點突兀。糖心蛋這次應該是只有用鹽巴簡單調味的版本，不過搭配在辣（麻）味噌豚骨拉麵挺適合的，一樣熟度非常棒，不過不快點吃就會溶在湯裡面了。

　　稍微美中不足的就是麵條對我而言有點軟了，但是追加的白飯我很喜歡，偏硬的米飯粒粒分明，泡著美味的湯汁一起做成湯泡飯根本天上人間的美味，雖然小時候這麼吃都會被媽媽碎念著傷胃，不過吃宵夜本身就應該無所顧忌了吧？最後忝不知恥地再續了一碗米飯把湯吸得乾乾淨淨，整個肚子撐得和懷胎三月的孕婦差不多了。

　　相當滿足的一餐！感謝招待！

※今天拍照是在室內靠近廚房的座位，光影和昨天在餐車拍的就有所差距