20180714 有囍豚骨拉麵 - 黑蒜麻油豚骨拉麵

▎店家：有囍豚骨拉麵。科博屋台店
▎區域：台中市北區健行路940-1號 / 科博館
▎用餐時間：2018/7/13 22：17
▎排隊狀況：無排隊，店內約七分滿。
▎拉麵名稱／價格：黑蒜麻油豚骨拉麵 / NT.180；酥炸軟骨 / NT.60
▎配置：無，加飯，外帶叉燒飯小盛（NT.60）。

　　一開始原本是在小二郎豚骨拉麵、黑蒜麻油豚骨拉麵兩邊搖擺不定，畢竟這兩款實在不屬於我的拉麵涉獵範圍，不過，很遺憾地是小二郎已經售罄，所以不那麼喜歡蒜頭而且下午還PO了一邊關於蒜頭吃太多會送急診文章的我，讓黑蒜麻油豚骨拉麵作為我最後在有囍科博屋台吃的一碗拉麵了。（應該是最後了，可惡我不會被老闆今天PO的「台中拉麵」和舒肥鴨胸給迷惑的！）

　　先說簡單的結論好了，如果預期這一碗是濃厚大蒜味兒的人，大概會失望了。湯頭的確飄來蒜香，不過入口後，麻油的風味比較鮮明，可以說蒜頭只是一種點綴和提味，或許是因為蒜頭先用油炸的方式處理，所以生臭味和刺激性降低很多，獨留下蒜頭的特殊香氣，事實上，喝到最後，紫洋蔥的味道或許還比較突出呢。對於重口味的人可能這拉碗麵就會不太過癮？不過，對於並不是這麼喜歡蒜頭的我而言，倒是挺剛好的。

　　拉麵雖然在我拍照期間就凝結了薄薄一層油，但喝起來卻沒有那樣膩口，該怎麼說、雖然的確是濃醇的豚骨湯頭，也漂浮著點點白色的背脂，不過整體意外算是清爽系而不是濃郁路線的，嗯、如果喜歡濃厚感的可能要考慮讓老闆灑～滿～背～脂。

　　叉燒保有肉的質感但不乾柴，一大片讓人吃的很滿足，麵條雖然不至於過軟但還是希望可以再硬一些（這次又忘記說要麵硬了）水煮過的高麗菜清甜脆口，每次都會有的木耳一樣爽脆新鮮，還有永遠都熟度美好的溏心蛋。這次加點的酥炸軟骨也很美味，擠上檸檬汁更棒了，卡滋卡滋地咀嚼著，可以滿足我這個口腔期不滿足的人，真心想要啤酒啊，開車的人覺得難過。

　　吃到尾聲照例來碗白飯進行收尾，感謝這最後一碗的招待！期待在新的地點與有囍拉麵再相會！
　　
　　ごちそうさまでした！👏

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