QP 飲食實驗室: 20180720 麵乃藏山田

▎店家：麵乃藏山田
▎區域：台中市西區公正路170號 / 飪室 Renshi
▎用餐時間：2018/7/20 20：48
▎排隊狀況：無，店內含我四位用餐
▎拉麵名稱／價格：雞濃湯拉麵 / Nt.180
▎配置：細麵，硬

　　首先感謝諸多麵友熱心地給予地圖索引，以及明確的道路指示，擅長迷路的肥宅我在此獻上十二萬分的謝意，總算是在昨天順利達陣吃到麵乃藏山田了。由於是一個撿尾刀的路線，所以剛開幕預期會出現的兵荒馬亂現象，在快打烊前的麵乃藏山田是不復存在的，也很幸運地吃到每日限定50碗的雞濃湯拉麵，總之，這時間來吃消夜算是挺愉快。

　　坦白說一開始拉麵上桌覺得湯有點少，哈、舀了一口才發現出乎我意料的濃稠，湯頭會緊緊巴附在麵條上，但不如外表般重鹹，口味上覺得可以再稍微重一點會更好。或許是我被泥水般的湯頭影響，會有喝起來有點沙沙口感的錯覺。味道甘醇濃厚、並不會過於膩口，但總覺得少了些什麼......？或許是還沒調整到所謂的完全版嗎？

　　至於豆芽菜，就是單純燙過的豆芽菜，為了避免出水造成湯頭稀釋，我個人是用最快速度吃完它，感覺深夜吃這碗拉麵有補充到蔬菜很健康的感覺呢！至於叉燒十分地肥嫩，咬起來是滿嘴鮮甜多汁的豬脂，但可惜燒炙後的效果並沒有很明顯，我猜我大概至多吃兩片就會膩了。溏心蛋則過熟了些，調味偏甜。

　　整體表現我覺得算是很不錯的，雖然並非我偏好的味道，但依然是十分順口舒服的拉麵。最後再次感謝各位麵友的「導航」支援讓我能夠吃到這碗拉麵。改好論文寫完食記，肥宅我要去睡了。