20180516 有囍拉麵 - 干貝雞湯淡麗鹽味拉麵

▎店家：有囍拉麵中山店
▎區域：台中市中區中山路82號 / 台中市第四信用合作社
▎用餐時間：2018/5/13 12:57
▎排隊狀況：無排隊，店內加上我剛好全滿，陸陸續續有人進出。
▎拉麵名稱／價格：干貝雞湯淡麗鹽味拉麵 / Nt.220；鹽燒鳥二本 / Nt.80 ；奶油干貝拌飯 / Nt.60
▎配置：麵體偏硬，鹹度增加。

　　因為心心念念著干貝雞湯，趁著在鄰近上瑜珈課，再度奔往有囍二訪。嗯、不過老實說，這次略有些失望，以下感想會依照個人主觀想法忠實呈現，介意者請無視看圖就好。

　　首先端上桌的，就是不再會被誤認為衛生紙的高麗菜「切絲」，可以感覺到店家非常地用心，多了一道工序協助高麗菜正名並還給它清白😏

　　接著則是限量始終很殘酷的烤雞串，同前一篇提及的、有囍的燒烤功力十分優秀，烤雞串增一分太多減一分太少的調味，搭配恰到好處的火侯，那美妙的鹹味和鮮嫩多汁的雞肉，讓人不知不覺就吃個精光，非常適合斟上有著滿滿雪白泡沫的啤酒，一口乾下去吼搭啦！

　　重頭戲則是干貝雞湯淡麗鹽味拉麵，店員貼心地幫我調整了鹹度和麵的硬度，初嘗、仍是溫潤芳醇的湯頭，但不知道是不是我自己的回憶加成，或者是招待的總是特別美味？總覺得不如初訪時那碗雞湯如斯美好，整體的醇厚和層次感有些許差異。不過，依然是很好地在干貝的清甜、雞湯的鹹鮮取得平衡，雞叉燒一如既往完美，溏心蛋柔軟，比較特別的是放上了風乾番茄，不過酸味並不明顯。雖然沒有給我當時的震撼，但依然是一碗高水準的拉麵。

　　習慣來碗飯的我，還是加點了一碗奶油干貝飯，可是較為遺憾地是⋯⋯它不是一個完美的句點。坦白說，我並不喜歡這碗飯，奶油的味道和香氣很淡，浮在米飯表面，醬油似乎不夠多、有點沒滋沒味的，也感受不到干貝的甜味，覺得非常可惜，畢竟奶油+醬油這種組合我自己是非常喜歡的，或許是口味不合吧。

　　最後，我走向隔壁的宮原眼科，吃了一份比一碗拉麵還貴的冰淇淋當作END，誠摯推薦馬斯卡邦葡萄口味，酒味濃郁用料實在，現在加點聖代還有一小球芒果冰跟我不希望它有梅粉的紅心芭樂，巧克力脆杯也相當好吃。（所以我說這個人會胖不是沒有原因⋯）