20180421 雞吉君 - 淡麗雞吉君 / 濃厚雞吉君

▎店家：雞吉君
▎區域：臺北市內湖區/西湖國中旁
▎用餐時間：2018/4/21 18:11
▎排隊狀況：約莫16:30抵達雞吉君，前方已有十來位排隊，沒搶到第一批進場。
▎拉麵名稱／價格：淡麗雞吉君 / Nt.230；濃厚雞吉君 / Nt.260
▎配置：叉燒飯（小）Nt.40

抱持著提前開店一小時抵達，應該可以搶第一批進場的心情直奔雞吉君⋯
結果發現我還是太、天、真了。
幸好滑個手機玩個手遊，除了默默痛恨自己為什麼要穿跟鞋以外，等待的時間倒也不算太難受。

淡麗雞吉君的湯頭澄澈，是清爽的雞湯搭配醬油調和而成，有淡淡的菇類香氣，入口溫潤芳醇。
低溫烹調雞肉叉燒沒有我擔心的腥味，之前吃過某些店家提供的舒肥雞很容易有生腥味、或者口感很「生」，很慶幸雞吉君不會，咬起來柔嫩但保留適當的肉類咬勁。
細麵唏哩呼嚕就能順口地搭著湯頭溜進胃袋，整體平衡性和完成度極高，非常喜歡。

濃厚雞吉君則是出乎我意料的厚重，真難以想像特濃是怎麼樣的光景⋯⋯
簡單說，入口的一瞬間我的腦袋就響起了約德爾唱法的「Chicken Attack ～Chicken Attack ～」
🐔的小宇宙爆發。
（糟糕怎麼寫濃厚雞吉君我的文風就超展開了）
總之，湯頭非常濃郁甘醇，柚子胡椒可以將味道更上一層樓，喝到最後的尾韻有檸檬的酸，更顯鮮美，較粗的麵條也相得益彰。
叉燒則有兩種，比起雞叉燒、個人更喜歡豬叉燒的風味。

叉燒飯則讓人驚艷，白飯上撒了滿滿切碎的叉燒拌入特調醬汁和美乃滋，伴隨著炙燒後的焦香味兒，即便吃完一碗拉麵仍有餘裕吃完它。
我自己會稍微留點飯，澆上濃厚雞吉君的湯汁一塊吃，又是不同風味。

淡麗和濃厚各有千秋，如果下回再訪大概也是和同行的男伴各點不一樣口味的分食。

第一篇發文，希望沒有違規啦🍜